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如何经营好餐饮店的心得分享

时间:2016-10-05

中国具有五千多年的文明历史,素有“礼仪之邦”之称。但它同样也是举世闻名拥有五千多年的饮食文化和巨大的餐饮市场的美食大国。但随着人们生活水平和生活方式的转变,被称为中国黄金产业的餐饮市场,也正在面临着前所未有的挑战。那么,如何经营好餐饮店就成为了人们必须要正视的问题了。今天我们就来相互交流下如何经营好餐饮店的一些心得。
 
餐饮店图片

一、优秀的餐饮管理者是不可或缺的

在竞争颇为激烈的餐饮市场中,一个企业能否在餐饮市场中生存并取得成功的关键一定不止是能吸引顾客的美味佳肴,还有餐饮管理者所做出的贡献。它绝对不只是一名只会埋头忙于琐碎日常事务,应对各种顾客投诉的普通餐饮管理者。餐饮管理者才是在餐饮企业中才是绝对的决策者与领导者,它如同以一头领头羊身份存在的人物,它才是一个能让餐饮企业立于不败之地的关键。
 
二、制度是强有力的约束者

古语讲:“无规矩不成方圆”,如果一个国家没有法律约束,一个家庭没有规矩约束,那么这个国家将无法继续发展,这个家庭一定会逐步迈向破碎的边缘。同样,一个企业没有制度进行约束,它一定不会昂首站在餐饮行业的顶端,餐饮制度就如同餐饮店生命般的存在着。餐饮管理制度的建立应该着重考虑以下三个方面:
1、人力资源方面:用工制度、薪金制度、激烈制度;
2、经营销售方面:销售对象、促销方式、菜品特色、服务特色,创新要求;
3、财务成本方面:包括采购制度、成本控制方法、资金管理制度;
 
餐饮店图片

三、消费者高于上帝

对于餐饮店来说,抓住了顾客的味蕾就等于留住了顾客脚步。如果道理都只有这样简单,就不会存在餐饮失败者这类人群的存在了。它背后所关联的还有就餐环境的布局,便捷的交通方式,饮食习惯爱好以及就餐形式。优质的服务是树立形象的基础,是提高效应的前提。随着现代人们对就餐观念的变化,我们也需要对当代就餐观念的变化做出适当的调整与改变,不能墨守成规,毫无创新可言。
 
一个成功的餐饮企业,除了具备以上几点外,它一定还离不开合理的营销策略与一套标准化的操作流程。小编认为要想在餐饮经营激烈的今天在餐饮市场上站稳脚跟,餐饮店还需要不断的摸索前行与更多的努力才能够得以实现。

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